【中国品牌建设网1月18日网讯】距离除夕还有不到半个月时间,酒店的半成品年夜饭预订也进入最后倒计时。记者走访市区多家酒店发现,相比往年,今年半成品年夜饭除了电话等传统预订渠道外,还增加了微信、微博等网络营销。此外,“健康”、“便民”、“便携”也成为今年半成品年夜饭的几大亮点。
“感谢您关注xxx官方微博,在这里您可以了解各门店信息,招牌菜典故及各类优惠活动……如需得到半成品团圆饭,请输入‘半成品’得到以上信息”。在观前街一家老字号苏帮菜馆的大堂内,记者用手机微信的”扫一扫“功能扫描张贴在大堂墙壁上的二维码名片,添加关注后,手机上随即跳出上述文字。根据提示,记者又输入“半成品”,手机上很快跳出半成品团圆饭的预订海报及相关信息,上面每一款半成品团圆饭的价格和详细菜单都一目了然。餐馆负责人周静嘉告诉记者,今年酒店的堂吃年夜饭已经全部订满,半成品年夜饭预订也不错,预计到下周基本就可以卖光。“往年酒店半成品年夜饭都是通过电话预订,今年为了适应形势的发展,在微营销上也做了一些尝试,推出了微信预订,还尝试了微信点赞活动,效果不错”,周静嘉说:“如今微博、微信已成为老百姓用得最多的交流平台,很多星级酒店都有各自的官方微信,作为苏帮老字号餐馆,也应该与时俱进,不断探索新的营销方式。为了吸引年轻人,酒店大堂内还提供了无线WIFI,将来还考虑覆盖整个餐厅,供顾客免费使用。”
记者采访发现,通过“微营销”方式吆喝半成品年夜饭已成为不少酒店的共同选择。苏州一家本土连锁酒店市场营销部负责人周大同告诉记者,智能手机的普及和微信微博的流行正在改变传统的营销方式,“酒好不怕巷子深”的时代已经成为过去,而随着餐饮竞争的不断加剧,如果不能在营销方式上进行创新,就很难吸引消费者的眼球。周大同告诉记者,今年酒店推销半成品年夜饭除了借助微信等新手段外,还创新了不少新概念,如300元、600元、900元档次不同的礼券只要是在有效期内,不仅可以购买半成品团圆饭,还可以兑换等值的房券、温泉券。在提货方式上,可以在就近的连锁酒店实现通兑,而在使用范围上,也突破了苏州范围,既可以在本地使用,还可以到外地的连锁酒店使用。
与往年相比,今年半成品年夜饭不仅价格更加实惠,在内容上也有了一些新变化。记者调查发现,一些酒店针对现代人的饮食特点,推出了“健康”年夜饭的概念,团圆饭选用的半成品菜肴不再是大鱼大肉,而是一些比较清淡易消化的食材,不少餐馆还推出了素食半成品团圆饭,颇受市民欢迎。考虑到不少新苏州人回老家过年的需求,一家老字号苏帮菜馆今年还推出了一款可以带回老家的“家家乐”半成品团圆饭,“瘦身”后的礼盒内省去了容易变质的冷盘,直接装上速冻的热菜和点心,既实惠又安全,让全国各地的客人都有机会品尝到地道的苏帮团圆饭。 |