“黑老大”升级产品重塑品牌

　　【中国品牌建设网7月29日网讯】作为国内第一家将民间传统小吃作为产业经营的企业,南方黑芝麻在其三十年的发展历程中几经沉浮。如今,在其而立之年确定“黑营养”的价值定位,带着全新的杯装产品和罐装黑芝麻乳,打响企业的糊类防御战和饮品进攻战。南方黑芝麻产业升级的前景如何?能否为其他民营老品牌树立效仿榜样?记者对南方黑芝麻集团股份有限公司董事长韦清文及其运营管理中心总经理韦广贤进行专访。

　　业务重心一度转移

　　1999年到2007年,南方黑芝麻糊几乎没怎么在大众媒介上与消费者见过面,其淡出江湖的姿态,令行业内外的人猜疑颇多。资料显示,其间企业的业务重心发生了转移,比如先后推出黑豆奶和南方米粉系列产品。

　　“我们之前承接了广西政府的‘放心食品工程’,把米粉的业务作为公司比较重要的部分。”韦清文介绍,在南宁市,每天消费的鲜米粉有100万斤,需求量很大,经过六年的苦心经营,南方米粉的市场份额已经占据了南宁市的50%。然而,这种业务扩张战略无疑会影响到糊类食品的市场推广力度。随着原料价格不断上涨,南方黑芝麻糊面临着巨大的成本压力,由于产品价格受到严格的监控,亏损在所难免。“我们亏了将近6000万元,严峻的形势让我们不得不退出了米粉市场的角逐。”韦清文说。

　　2011年,南方黑芝麻带着首个杯装产品打算东山再起,却又走上了一段尴尬的弯路。“我们当时犯了一个战略性的错误,2011年的杯装黑芝麻糊、饮品黑芝麻露忽视了品牌的传承,新品营销策略走进误区。”韦广贤向记者坦言。

　　“我们在2012年底作出调整,不再做‘爱心杯’,回归黑芝麻糊的品牌延续。”韦清文介绍,通过调整,杯装产品的经营已经逐步走向良性。

　　回归核心价值做大规模

　　“南方黑芝麻食品”是2011年底才由“南方食品”改名而来的,这也表明南方黑芝麻在经历了众多发展弯路之后重新确定“南方黑芝麻”的战略价值核心。“过去我们的广告主题更换频繁,品牌标志使用混乱,直接影响了我们企业的升级发展,如今我们系列产品回归‘南方黑芝麻’一个品牌上,下一步我们将主打黑芝麻糊的防御战和黑芝麻乳的饮品进攻战,丰富产品线,多渠道释放品类价值和势能,做大南方黑芝麻糊品类规模。”韦广贤表示。

　　放眼国内的黑芝麻食品企业,大概有五六十家,而且规模都不大。韦清文分析,南方黑芝麻糊之所以一直难以做大,很大程度上是因为缺乏强大的竞争对手来共同把市场搞大,竞争不够充分,也使企业产品升级跟不上消费者的需求。

　　没有外部的竞争刺激,就要通过企业内部驱动力来推进产业升级。2012年黑芝麻研发中心落成并投入使用。中心引进国内最具权威和实力的黑芝麻产品研发专家,同时完善机制,实行项目经理负责制。这也使得南方黑芝麻集团成为国内同行业少数拥有自己的研发团队与机构的民营企业。随后,公司陆续推出了以南方黑芝麻糊为主的糊类食品、以黑芝麻乳为主的黑芝麻饮品、以黑芝麻为原料的营养早餐类食品、休闲食品和保健食品五大系列产品。这些产品的面世使南方黑芝麻形成新的“黑五类系列”,搭建起了全新的“黑营养产品”结构。

　　发展电商 渠道下沉

　　在销售渠道方面,南方黑芝麻集团投资成立的南方黑芝麻(广西)电子商务有限公司实现了公司产品线上和线下的同步销售,满足了习惯网上购物和无产品覆盖地区的消费者购买公司产品的需求。“我们未来还将向O2O模式发展,为企业带来大规模高粘度的消费群体。”韦清文介绍,现在黑芝麻糊的电商发展势头不错,每年以200%到300%的幅度增长。但韦清文坦言,饮料在电商上的发展并不理想,销售量不大,主要是因为饮品在物流上成本优势欠缺。

　　“现在黑芝麻糊的消费群体,在大中城市占总销量90%左右,三、四级市场在这方面还尚有不足。”韦清文表示,新的渠道建设在借助老经销商的同时,还开发了休闲食品、方便食品、饮料等行业新的经销商,以补足现有经销商不能覆盖的细分渠道。

　　韦清文向记者介绍,目前黑芝麻糊正在进行市场精耕,进军大卖场,通过县镇流通渠道下沉,扩大产品覆盖范围。另外,今年黑芝麻乳将在河南、河北、山东、浙江、四川、重庆等省市建立起样板市场。