现烤蛋糕店巧玩“饥饿营销”

　　【中国品牌建设网6月9日网讯】“排这么长的队，又是在卖什么好东西?是不是有什么优惠?我不买是不是就亏了?”当你看到一群人在排队争相购买的时候，是否也会加入到排队大军中去?6月7日，记者看到，在南岸某新开的现烤蛋糕店门前，很多顾客正排着长队等候购买蛋糕。

　　由于店铺不大，而且采用现烤现卖的方式，一个蛋糕从制作到打包好需要30分钟左右，而一炉仅出炉12个蛋糕，因此蛋糕往往供不应求。据记者粗略统计，收银台前等候者不下20余人。他们虽然交完钱，但能不能马上得到蛋糕却还得看运气，如果所买的蛋糕品种已售罄，只能等下次的出炉时间。

　　19点20分左右，几位想买蛋糕的顾客，只能先交了钱凭票等到19点50分蛋糕烤好以后再来排队。

　　由于宣称“不接受预订”再加上“限量供应”，来晚了就买不到的心理让不少消费者甘心排队等待。长长的队伍也吸引了不少商场内其他好奇的市民前来尝鲜。期间，不断有市民加入到队伍中来，队伍的长度也始终维持在20人左右。其中，有位女士排了队后，开始拨打电话告诉朋友说：“有家蛋糕店好多人在排队，我也买个回来尝尝。”

　　排队等候的顾客就是蛋糕店铺最大的活广告，利用消费者的从众心理，队伍越排越长。记者询问排队的顾客，大部分人说因为看到很多人排队，就也跟着排了，“好奇心”是驱使不少顾客选择排队的原因。有业内人士称这种营销方式是“商家宁可让消费者等着，也不愿让队伍消失”。导致排长队的因素很多，如这些店铺的选址大多在城市的中心商圈和人流量大的地区，还有就是产品的供不应求。