民以食为天、食以安为先，食品安全事关民众的身体健康和生命安全。我国历来非常重视食品安全工作，先后颁布实施的《生猪屠宰管理条例》、《流通领域食品安全管理办法》、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规进一步强化食品生产者的社会责任，确立惩罚性赔偿制度，加大对违法食品生产者的处罚力度。山东龙大肉食品股份有限公司主营业务为生猪养殖、生猪屠宰和肉制品加工，优质的绿色食品是龙大肉食上市的根本保障。山东龙大肉食品股份有限公司积极构筑绿色养殖体系，打造出龙大肉食产业的核心竞争力优势。

　　龙大肉食产品的主要技术有：

　　饲料加工技术

　　龙大肉食通过改良饲料配方，不仅满足不同阶段生猪喂养的营养需要，还能降低饲料成本，同时减少了氮排放对环境的污染。同时，龙大肉食采用国内较为先进的饲料加工设备，实现了从原料投料到成品产出整个流程自动化生产，提高了生产效率，防止了过程污染，有效保障饲料产品的安全性和营养价值;龙大肉食严把原料质量关，控制原料供货渠道，确保每一批原料营养指标合格且符合饲料卫生标准要求。

　　规模化生猪屠宰技术

　　龙大肉食从国外引进了烫毛、剥皮、速冷、分割流水线，加工车间实行全封闭无菌管理，采用宰前静养、电压击晕、胴体检疫、快速冷却、预冷排酸等现代生产加工、检疫技术，按照HACCP、ISO9001质量安全控制体系、卫生检疫体系和动物福利要求组织生产，同时进行全过程的批次管理，实现了生猪屠宰的规模化、现代化管理。

　　熟食制品加工技术

　　龙大肉食从德国等地引进了较先进的低温肉制品生产线和生产设备，不断加大对低温肉制品的研发力度，并根据我国消费者的传统饮食习惯，从原料肉解冻、肌肉嫩化、真空提取肉蛋白到恒温恒湿热加工等环节，研制出了一整套低温肉制品加工配方及技术。

　　卤肉制品加工技术

　　龙大肉食生产的卤肉制品以经过检疫检验的畜肉、禽肉为原料，通过不断完善工艺配方和改良产品口味，并用多种天然香辛料进行调味，采用控温夹层锅煮制技术，不断推出口感独特的卤肉产品。